講演の中で代表・向山氏は、耕作放棄地を地元の地主から借り受けて開墾を行ったこれまでの歩みや、レストランの調理ではガスや電気を使わず薪ですべてまかなっている、冷蔵庫や夜の照明、水のくみ上げなどに使う最低限の電力は太陽光発電したものをバッテリーに蓄電して用いていることなど、完全自給自足を目指す五風十雨農場の試みを紹介しました。
また、農場長・藤巻氏は「レストランは、女性を中心にリピーターが増加している」としながらも、「農産物の対価の安さなど、自給自足を目指す農業の収益性には難しさもある」と指摘しました。
講演のまとめとして、向山氏は次のように語りました。「理想の姿は、農場全体として採算を取り、そしてそれを継続していくこと。そのためにも、自給自足で食をまかなうことが、消費者の体にも、そして地球環境にも良いという事実を、多くの方々に知ってもらう必要がある」

講演後のディスカッションでは、参加した学生たちが「農場をどう活性化させるか、どのように集客するべきか」というテーマで議論しました。
この議論の中では「閉鎖的になる可能性がある“自給自足”。その魅力を知らせるためには食べること以外のきっかけも必要」という意見が出され、アグリツーリズムや農業体験、周辺の古民家を宿泊施設として活用するなどの取り組みが提案されました。また「食育の拠点として広くアピールする」「NPOや観光事業者との連携、イベントの開催」という案も出されました。それらの取り組みによって、消費者の意識改革を目指し、作り手側が考える“良い食べ物”を広く知らしめていきたいという議論を受け、代表・向山氏は「イベント、キャンプなど、気軽に参加できる仕掛けは必要。そのためにも、地域と連携して宿泊施設の充実も図りたい」と締めくくりました。